Videó: Regionális hírek, események:Két zöldség tökéletes szerelemgyereke, a lecsó
Forrás: Gyöngyös TV, 2024/10/02 20:30
A lecsóhoz
2 kg lecsópaprika
1 kg paradicsom
50 dkg vöröshagyma
20 dkg füstölt szalonna
2 ek fűszerpaprika
30 dkg füstölt kolbász
A galuskához
50 dkg finomliszt (finom)
3 db tojás
só ízlés szerint
1 dl víz
A hagymákat félbevágjuk és felkarikázzuk. A paprikákat felkarikázzuk.
A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, és töpörtyűre pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és megfuttatjuk rajta. Én ekkor adom hozzá a felszeletelt kolbászt, hogy az ízek kijöjjenek belőle. A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, és eltávolítjuk a héját. Ez nem kötelező, csak ha valaki nem szereti. Cikkekre vágjuk, a hagymához adjuk, és már a paprikát is beletesszük. 10 percig így főzzük. Időnként megkeverjük.
A tűzről lehúzzuk, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Puhára főzzük.
Amíg puhul, addig elkészítjük a galuska tésztáját: a lisztet, a tojást és a sót egy tálba tesszük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kemény nokedlitésztát kapjunk.
Ha a lecsó elkészült, akkor egy vizes kiskanál segítségével beleszaggatjuk a galuskát, és kb. 10 perc alatt puhára főzzük benne. (A legideálisabb méret kb. egy bő teáskanálnyi tészta.) A frissen beleszaggatott galuskát ne keverjük rögtön, inkább csak rázzuk meg. Egy pár perc elteltével már megkeverhető. Ezzel már csak pár percet főzzük.Az objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
