menü

10 13:41

Narancsos-gyömbéres teán füstölt kacsamell kuszkusszal Egyszerűen elkészíthető izgalmas és elegáns étel.
Elkészítés:
1. A kacsamelleket vékonyan, sűrűn bevagdossuk, ügyelve arra, hogy csak a bőrt és a zsírréteget érje a kés, a húsba ne vágjuk bele. Sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőt megforrósítunk, és a bőrös felével lefelé fordítva amennyire lehet, kisütjük a zsírt a húsból.
2. Ekkor kivesszük, egyelőre félretesszük. A rizst, a cukrot, a narancs reszelt héját, a fűszereket és a teát összekeverjük. A wokot kibéleljük alufóliával, rászórjuk a keveréket és felhevítjük.
3. Amikor elkezd füstölni, egy párolóbetétet teszünk bele, erre jönnek az elősütött kacsamellek. Az egészet beburkoljuk alufóliával, amelyen egy kis lyukat szúrunk.
4. Úgy állítjuk a tűz erejét, hogy ezen a lyukon folyamatosan, de ne túl erősen jöjjön a füst.Kb. 1o percig tart a hőkezelés, ekkor kivesszük a húst, és fólia alatt néhány percet pihentetjük.
5. Közben a kuszkuszt felöntjük annyi forró vízzel, amennyi egy ujjnyira ellepi. Sózzuk, hozzáadjuk az apró kockára vágott aszalt gyümölcsöt, és elkeverjük. Szorosan lefedve hagyjuk, hogy megpuhuljon. A vékonyra vágott kacsamell-szeletekkel tálaljuk.
Hozzávalók 4 adaghoz:
o1 egész kacsamell
o2 filter narancsos-gyömbéres tea
o10 dkg barna cukor
o1 babérlevél
o1 narancs reszelt héja
o20 dkg rizs
A körethez:
o20 dkg kuszkusz
o10 dkg aszalt sárgabarack, apró kockákra vágva
osó és frissen őrölt bors
Próbáld ki te is Stahl Judit receptjét, ne szalaszd el a következő adást sem, hogy minél több praktikával bővüljön főzőtudományod!
Magyarország kedvenc főzőműsora évek óta szórakoztatja és inspirálja a főzni-enni szerető nézőit. A közvetlen hangulatú, praktikus szemléletű műsorban ráadásul a nézők nem csupán ízletes ételek és finom sütemények elkészítéséhez kapnak ötleteket...Az objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!