Videó: Mozielőzetesek, TV műsorok és sorozatok:Boglyas metélt csípős paradicsommártással
Forrás: TV2 videók, 2013/04/04 15:31
Elkészítés:
1. Vizet engedünk a tésztafőző fazékba, megsózzuk, és feltesszük forrni.
2. Amíg melegszik a víz, nekikezdünk a mártásnak. Egy közepes méretű serpenyőbe teszünk 1 evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a szalonnacsíkokat, és mérsékelt tűzön kevergetve pörcösre pirítjuk. Ha kész van, szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük.
3. Beleteszünk a serpenyőbe még 2 evőkanál olívaolajat. Ezen kevergetve megpároljuk néhány perc alatt az újhagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a chili-paprikát. Kevergetve tovább pároljuk a hagymás alapot, de ahogy megérezzük a fokhagyma illatát, rögtön lehúzzuk a serpenyőt a tűzről.
4. A hagymás alapot megsózzuk, enyhén megborsozzuk, és hozzáadjuk a balzsamecetet, a levükkel együtt a hámozott paradicsomokat és a petrezselyem meg a reszelt sajt felét.
5. A serpenyőt visszatesszük mérsékelt tűzre, hozzátesszük a szalonnapörcöket, és néha megkeverve elkezdjük összefőzni a mártást. Néhány perc múlva megkóstoljuk, és fűszerezzük frissen reszelt szerecsendióval. A mártás kb. 10 perc alatt összefő.
6. Miközben a mártás elkészül, kifőzzük a boglyas metéltet.
7. A megfőtt tésztát lecsepegtetjük, és beleforgatjuk a mártásba. Kevergetve gyorsan összemelegítjük őket, majd tálaláskor megszórjuk a metélt tetejét a maradék reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
Hozzávalók 2 fő részére:
o15 dkg boglyas metélt
o1 csokor újhagyma, felkarikázva
o2 gerezd fokhagyma, megpucolva és összezúzva
o1 db piros chilipaprika, kimagozva, felszeletelve
o10 dkg füstölt szalonna, felcsíkozva
o1 nagy csokor petrezselyem, finomra aprítva
o10 dkg scamorza-sajt, megreszelve
o3 evőkanál olívaolaj
osó és frissen őrölt bors
o1 evőkanál balzsamecet
o1 doboz hámozottparadicsom-konzerv
ofrissen reszelt szerecsendió
Próbáld ki te is Stahl Judit receptjét, ne szalaszd el a következő adást sem, hogy minél több praktikával bővüljön főzőtudományod!
Magyarország kedvenc főzőműsora évek óta szórakoztatja és inspirálja a főzni-enni szerető nézőit. A közvetlen hangulatú, praktikus szemléletű műsorban ráadásul a nézők nem csupán ízletes ételek és finom sütemények elkészítéséhez kapnak ötleteket...Az objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
A kőműves - hamaronas
TV2 videók, 2025/06/09
Napló - 6. rész
TV2 videók, 2025/06/08
Curtis: ő nem lehet gyilkos!
TV2 videók, 2025/06/08
A Szoboszlai csoda testközelből
TV2 videók, 2025/06/08
Lemondok a gyerekemről!
TV2 videók, 2025/06/08
