Videó: Egészség, orvoslás, gasztronómia, receptvideók, szépségápolás, divat, kikapcsolódás, szabadidő:Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin (257.)
Forrás: Kontraszt, 2017/08/01 17:00
Kádár Németh Matild és Frank Sándor mesterszakácsok a szegedi Roosevelt téri Halászcsárdában egy mediterrán jellegű harcsacsík tempurát készítenek ropogós bundában, remoulade mártogatóssal.
A Dubarry módra készült ételek fő motívuma a hússzeleteken lévő karfiolrózsák, a besamel mártás és a sajt.
Szöllősi Viktor séf és munkatársa a kiszombori Rónay Kúria Étteremben Dubarry sertéskarajt készítenek cukkinivel az imént említett hozzávalók segítségével.
A kunsági borvidékre, a Béla Borászat szőlőbirtokára, az imrehegyi dűnék szomszédságába látogatunk el, ahol Barta László az Algyői Halászcsárda tulajdonosa szögedi halászlét készít, miközben Pelle László borszakértővel megkóstolják a pincészet egyik zászlós borát, a Kékfrankos rozét.
Bizonyára sokan egyetértenek azzal, hogy a pörköltek királya az akácfa tűzön, bográcsban főtt vaddisznó.
Ennek egy lehetséges és jól bevált elkészítési módját mutatja be Illés Németh István, a Stüszi Vadász Étterem tulajdonosa.
A műsor támogatói:
- Algyői Halászcsárda
- Kiskőrössy Halászcsárda
- Jobb Mint Otthon Kisvendéglő
- Illés Panzió - Stüszi Vadász Étterem
- Fehértói Halászcsárda És Panzió
- Roosevelt téri Halászcsárda (sótartó)
- Bástya Étterem
- Fittanyuka Menü&Sütibár
- Rónay Kúria Étterem
- Csavarker Iparos Centrum
- Elzett-Certa Kft. Szeged
- Faktúra Duó Faipari Kft.
- Erdőgépker Vállalkozó és Kereskedő Kft
- Monaco Klíma Kft.
- Aranyhal Étterem és Menüház
- Béla Borászat
- Antal Pincészet
- Arizona MPS
- Forte Communication
https://www.algyoihalaszcsarda.hu
http://kiskorossyhalaszcsarda.hu
http://www.jobbmintotthonkisvendeglo.hu
http://www.illespanzio-vadaszetterem.hu
http://www.fehertoihalaszcsarda.hu
http://www.sotarto-halaszcsarda.hu
https://www.bastyaetteremdeszk.hu
http://www.ronaykuria.hu
http://www.fittanyuka.hu
http://www.aranyhaletterem-szeged.hu
http://www.belaboraszat.hu
http://www.antalpinceszet.hu
http://www.iparoscentrum-szeged.hu
http://www.elzett-certa.hu
http://www.fakturaduo.hu
http://www.monaco-szellozes.hu
http://www.erdogep.hu
http://www.prominens.hu
https://www.arizonamps.hu
http://www.fortecom.huAz objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
