Videó: Egészség, orvoslás, gasztronómia, receptvideók, szépségápolás, divat, kikapcsolódás, szabadidő:A Balaton ízei egy tányéron | TV Paprika Magazin
Forrás: TV Paprika, 2026/08/08 11:45
Forrai Miklós, a Casa Christa tulajdonosa és Tóth Keve executive séf mesélnek a balatoni gasztronómiáról, a szezonális alapanyagokról és az étterem nyári fogásairól. Tóth Keve közben tengeri sügért készít zöld eperrel, zöld mandulával és friss, fűszeres salátalével.
RECEPT:
Tengeri sügér,zöld eper, zöld mandula, “salátaleves"
• 300g tengeri sügér filé
• 50ml citromlé
• 1 db chilipaprika
• 50ml olívaola
• 5g só
A halat szálkázzuk, kisebb darabora felszeleteljük és a hozzávalókkal marináljuk legalább 2-3 percig!
“Salátaleves”
• 150g szívsaláta
• 100ml almalé
• 30g petrezselyem
• 30g koriander
• 30g bazsalikom
• 30g menta
• 50 ml il bianco fehérbalzsamecet
• 30ml olívaolaj
• 50g jég
• 5g só
• 1g xantán
Az összes hozzávalót egynemű állagúra összeturmixoljuk!
• 100g savanyított zöld eper
• 50g friss zöld mandula
• mikro hajtások
• VirágokAz objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
