Illés Németh István és munkatársa a szegedi Stüszi Vadász Étteremben Cápaharcsát készít Dubarry módon, melyet burgonyapürével tálal.
A Dubarry módon elkészített étel lényege, hogy a natúr elősütött hússzeletre -- ami lehet, pl.: borjúszelet, sertésszelet, csirkemell, hal -- főtt karfiolrózsát, besamelmártást és reszelt sajtot teszünk, majd az egészet összesütjük. Mi cápaharcsa filét használtunk.
http://www.illespanzio-vadaszetterem.hu/index.php?id=video-capaharcsa-dubarry...
http://www.torzsasztal.com/vadreceptek/capaharcsa-dubarry-mod-burgonyapure.htmlAz objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
Kontraszt, 2024/03/29