Videó: Hírek, hírvideók, aktuális események, politika, belföld és külföld:Milyen a jó kenyér? Fekete Gergő és Fülöp Ádám, Inforádió, Aréna
Forrás: InfóRádió, 2025/06/05 17:45
Az Aréna támogatója Magyarország új távközlési szolgáltatója, a ONE.
Az Artizán és a Pipacs kézműves pékség alapítói szerint mitől jó egy kenyér?
Mi a kovász és meddig él? Hogyan kell táplálni?
Milyen a jó a liszt? A pék szempontjából milyen gabonából a legnehezebb jó kenyeret sütni? És melyikből a legkönnyebb? Miért fontos a termelővel való közvetlen kapcsolat?
Érdemes-e a fogyasztónak foglalkozni a különféle gabonák élettani hatásaival, vagy elég, ha a kenyér finom?
A fogyasztó szempontjából mi a legfontosabb különbség a kovászos és az élesztővel készült kenyér között?
Hogyan tároljuk otthon a jó kenyeret, hogy minél tovább megtartsa az állagát? Miért hullik szét a bolti kenyér már a vásárlás másnapján?
Milyen kanyarok voltak az életükben, mielőtt kézműves pékek lettek?
Hogyan lehet jól ötvözni a régi falusi magyar kenyérkultúrát például a franciával, a hagyományokat a modernitással, mekkora szerepe van az innovációnak?
Hol a határ a pék és a cukrász között? Miért péksütemény a péksütemény?
Milyen pluszt ad a kenyereknek, hogy nem használnak adalékanyagokat, lisztjavítókat, tartósítószereket?
Mennyire szabad bővülni? Mekkora bővülés mellett tartható a kézműves jelleg? A kézműves pékségek a kenyér és a hagyományos péksütemények mellett egyéb termékeket is árusítanak. Sőt, a pékségek reggelizők, kávézók is egyben. Az új funkciók, az új termékek a forgalom szempontjából mennyire meghatározóak?
Fekete Gergő a Kézműves Kenyér Társaság alelnöke is. Mit kell tudni erről a szervezetről, kik és miért hozták létre, milyen küldetése van?
Mik a legnagyobb kedvencek az Artizánban és a Pipacsban?
Fekete Gergő, az Artizán pékség tulajdonosa, a Kézműves Kenyér Társaság alelnöke és Fülöp Ádám, a Pipacs pékség alapítója, az Inforádió Aréna című műsorában 2025.06.05-én. A riporter Tatár Tímea. Podcast.
Iratkozzon fel az InfoRádió YouTube-csatornájára és első kézből értesül a legfrissebb feltöltésekről!
Kövessen minket az interneten is: https://infostart.hu/
Kövessen minket a Facebookon: https://www.facebook.com/InfoR%C3%A1di%C3%B3-118703541479581/
Inforádió. Magyarország hírrádiója. A hírrádió.Az objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
