Videó: Regionális hírek, események:Fabrica de lapte inaugurată la Cristuru Secuiesc le aparţine gospodarilor
Forrás: Hargita TV, 2013/10/22 15:45
Producătorii de lapte din zona Odorhei ?i Cristur, în număr de aproape 600, s-au asociat într-o afacere inedită: în urma discu?iilor ?i activită?ilor de organizare care au durat aproximativ doi ani, au reu?it achizi?ionarea fabricii de produse lactate care s-a închis în anul 2010, iar astfel s-au creat aproximativ 100 de noi locuri de muncă fapt concretizat prin cre?terea veniturilor din zonă. Crescătorii de bovine din zona Cristur ?i Odorhei, membrii Asocia?iei agricole Târnava Mare ?i ai composesoratelor, prin împrumut bancar, respectiv prin finan?are din partea Consiliului Jude?ean Harghita ?i a Ministerului Dezvoltării Rurale din Ungaria, s-a reu?it achizi?ionarea fabricii de lapte din Cristuru-Secuiesc, iar astfel fermierii au devenit proprietari ai fabricii de mare capacitate de prelucrare a laptelui ?i din simpli producători de lapte s-au transformat în fabrican?i ?i comercializatori de produse lactate.
Investi?ia în valoare de aproximativ 500 de mii de euro, a fost urmată de una cu o valoare asemănătoare, din care s-au achizi?ionat utilaje ?i autovehicule de transport, iar acestora le-a succedat punerea în func?iune din luna decembre a anului 2012.
Laptele prelucrat în cadrul fabricii de la Cristuru-Secuiesc, este achizi?ionat doar de la fermierii locali. Numărul de capete de animale ale crescătorilor de bovine din zonele Cristur ?i Odorhei este diferit: există persoane care au una, două vite în gospodărie, există ?i persoane care au în stânele din jurul localită?ilor, zeci de animale.
Fermierii -- fie că mulg la fermă, sau în grajd, cu ma?ini specializate sau manual -- oferă o mare aten?ie calită?ii laptelui: înainte de fiecare muls, prelevează probe de lapte de la fiecare vacă în parte.
După muls, bovinele din gospodărie se alătură ciurdei comunale ?i sunt mânate pe paji?tile din împrejurimile comunei, unde stau până la înserare. Acesta este secretul laptelui ?i a produselor lactate de la fabrica din Cristuru-Secuiesc: laptele animalelor de pe paji?tile locale este mai gustos, mai sănătos, decât laptele animalelor ?inute în grajd ?i furajate cu nutre?uri.
După activită?ile specifice de muls, fermierii duc laptele la centrele de colectare locale. Aici, după prelevarea de probe, este verificat laptele proaspăt.
De la aceste centre locale, ma?inile fabricii transportă la sediu cei 10-15 mii de litri de lapte zilnic. Din rezervoarele de lapte în primă fază se pasteurizează ?i verifică acesta.
Urmează prelucrarea laptelui. Se fabrică unt, ?ase sortimente de ca?caval, printre acestea ?i ca?cavalul afumat, brânzeturi sărate ?i maturate, smântână.
Fabrica de la Cristuru-Secuiesc este unică în ?ară, deoarece este o cooperativă, ceea ce înseamnă că toate activită?ile, începând de la colectare ?i până la valorificare, se află în mâinile cooperativei. Produsele sunt speciale ?i datorită faptului că în timpul prelucrării nu se folose?te nici un fel de aditiv sau poten?iator de aromă.
Este o premieră înfiin?area fabricii de la Cristuru-Secuiesc prin asocierea fermierilor care sunt membri ai Asocia?iei Agricole Târnava Mare -- prin sus?inerea Consiliului Jude?ean Harghita, printre altele, deoarece în cercul fermierilor din România nu a existat până în prezent o astfel de ini?iativă. Producătorii de lapte din zonă, vor fi interesa?i de acum înainte ?i de prelucrarea laptelui dar ?i de comercializarea produselor rezultate, iar investi?ia reprezintă sursă de venit pentru aproximativ 600 de familii ?i posibilitate de afirmare ?i rămânere pe teritoriile natale. Investi?ia de un milion de euro este una unică în sfera fermierilor din jude?ul Harghita. Produsele fabricate la Cristuru-Secuiesc, au nu numai o calitate remarcabilă, ci prin achizi?ionarea lor cumpărătorii intră în posesia unor produse gustoase, fabricate fără folosirea aditivilor.Az objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
Aktuális 2023. november 30.
Hargita TV, 2023/11/30
Székelyföld magazin 2023. november 28.
Hargita TV, 2023/11/28
Hargita megyei pedagógusokat díjaztak
Hargita TV, 2023/11/24
Aktuális 2023. november 23.
Hargita TV, 2023/11/23
Aktuális 2023. november 16.
Hargita TV, 2023/11/16
