Videó: Egészség, orvoslás, gasztronómia, receptvideók, szépségápolás, divat, kikapcsolódás, szabadidő:Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin (246.)
Forrás: Kontraszt, 2016/09/01 22:00
Kádár Németh Matild és Frank Zsolt mesterszakácsok a Roosevelt téri Halászcsárdában ismét egy 19. századi erdélyi szakácskönyvet vettek elő a gyűjteményből. Ebből ezúttal az olasz rizs névre keresztelt receptet választották, melynek a rizsen kívül egyik különleges alkotóeleme a csontvelő volt.
A villányi borvidék elsősorban a nagy vörösborokról ismert, pedig a siklósi körzet szép fehérbor alapanyagokat is terem. Most következő borkóstolónk fehér túlsúlyos lesz, Pelle László borszakértő ugyanis két fehér és egy vörösbort választott Gere Tamás és Zsolt pincészetének kínálatából. A választás egyik fő szempontja a jó ár-érték arány volt. Tehát ezeket a hétköznapok borainak is nevezhetjük.
A kecskehús nálunk még mindig méltatlanul mellőzött a konyhában. Pedig a közhiedelemmel ellentétben a kecskehús nem kellemetlen szagú vagy ízű. Sőt ellenkezőleg. Nagyon is ízletes.
Szöllősi Viktor mesterszakács a deszki Bástya Étteremben kecskét választott mai receptjéhez, melyet tepsiben, zöldségágyon sütött meg.
http://www.torzsasztal.comAz objektív tájékozódás érdekében javasoljuk, hogy a híreknek / eseményeknek több külön forrásnál is nézz utána!
